Фруктохранилище под ключ

Соблюдение всех требований к температурно-влажностному режиму при хранении фруктов и овощей позволяет минимизировать потери продукции из-за испарения жидкости и гниения, сохранить товарный вид и другие потребительские качества. Строительство современного фруктохранилища позволяет сократить производственные издержки сельскохозяйственных и торговых оптовых и розничных предприятий, а также значительно увеличить прибыль благодаря сезонному росту цен в осенне-зимний период.

Технология строительства современных фруктохранилищ практически идентична технологии возведения овощехранилищ. Главное требование — помещение должно обеспечивать соответствующий микроклимат для хранения фруктов, то есть иметь высокие изоляционные свойства. В то же время быть прочным и долговечным. Быстровозводимые здания из ЛСТК полностью соответствуют этим критериям.

Система охлаждения в различных видах хранилищ абсолютно одинакова (исключение — хранение винограда, который обрабатывают сероводородом). Отличаются разве что концентрации N, CO2, O2. Например, для ягод важным является высокий уровень углекислого газа, а для яблок — азота и т. д.

В последние годы БВЗ все чаще используются в сельском хозяйстве, благодаря своей дешевизне, практичности, быстрым срокам возведения. Процесс строительства включает в себя несколько этапов:

• Разрабатывается проект будущего объекта, с учетом требований заказчика, бюджета, региональных особенностей и других факторов. Клиент может выбрать типовое решение или для него будет разработан индивидуальный проект.
• Производство металлоконструкций осуществляется на нашем заводе в соответствии с проектной документацией. ПК ВЕСТА использует качественные материалы, современные технологии изготовления, что гарантирует высокое качество.
• Готовые элементы конструкции доставляются на объект. На строительной площадке обустраивается легкий фундамент, после чего осуществляется сборка каркаса, монтаж пола, стен, окон, дверей, перегородок, заграждений и т. д.
• Монтаж электрики, системы вентиляции, водоснабжения, отопления, кондиционирования и других инженерных систем.
• Сдача объекта в эксплуатацию.

В зависимости от размера хозяйства и хранимых фруктов, вместимость хранилища может достигать 100, 1000 и даже 5000 тонн. Хранение может быть:

• открытого типа — фрукты хранятся насыпом на полу. Такой вариант подходит для плодов, поверхность которых выдерживает большие нагрузки во время выгрузки продукции.
• контейнерного типа — более сложный вариант, должны быть предусмотрены специальные уровни и пролеты для ящиков, важно правильно спроектировать систему вентиляции.
• комбинированные — объединяют в себе конструкции первого и второго типа.

При строительстве нужно учесть тип хранимой продукции, способ хранения и другие факторы. Также важно, планируется долговременное или краткосрочное хранение.

От разработки проекта до сдачи готового объекта проходит в среднем 1-3 месяца. Простота и высокая скорость возведения для многих фермеров являются определяющим фактором.

Особенности конструкции

Фундамент быстровозводимого фруктохранилища должен выдерживать вес здания и предполагаемую нагрузку. Расчет производится с учетом характеристик грунта на участке строительства. При наличии подземных коммуникаций оптимальным вариантом будет свайно-винтовой фундамент. Также используется столбчатая конструкция, но в том случае, если фруктохранилище не возводится на илистом грунте. При глубоком расположении грунтовых вод и строительстве большого здания применяется ленточный фундамент. Размер определяется планируемыми объёмами хранимой продукции с учетом места для проходов, помещений для оборудования, персонала и других целей. Ширина склада или ангара под фруктохранилище достигает 50 метров, высота 12 метров. Длина практически не ограничена. При строительстве необходима заливка пола, выдерживающего максимальную нагрузку, примерно 3-5 тонн на м2. Ворота фруктохранилища могут быть распашными, подъемно-секционными, откатными или секционными. Для утепленных овоще- или фруктохранилищ оптимальным вариантом является использование при строительстве сэндвич-панелей толщиной от 200 до 400 мм или профилированного металлического листа с утеплителем. Монтаж осуществляется на каркас из легких металлоконструкций или ЛСТК (легких стальных тонкостенных металлических конструкций) собранный из колонн, связей, балок, ферм, распорок и других элементов для строительства, созданных из профилированного металлопроката. Соединение металлоконструкций и фиксация сэндвич-панелей осуществляется, преимущественно с помощью болтовых соединений, что обеспечивает возможность демонтажа и переноса фруктохранилища.

Преимущества и особенности

Кроме быстрого монтажа и низкой стоимости, быстровозводимое фруктохранилище для яблок имеет и ряд других преимуществ:

• их можно строить в любое время года;
• прочны, надежны, не подвержены коррозии;
• расчетный срок эксплуатации — не менее 35 лет;
• легко расширить, добавить новые модули без капитальной перестройки;
• высокие изоляционные характеристики.

Быстровозводимые здания — мобильны. Их можно в любой момент разобрать, перевезти на новое место и собрать. Это позволяет оптимизировать процесс доставки/хранения фруктов и решать логистические задачи.

Овощехранилища

ООО «АгроФрост-ТК» осуществляет строительство овощехранилищ под ключ — работа выполняется с учетом требований нормативных документов. При составлении технического задания оговариваются все нюансы, включая габариты здания, требования к хранению разных овощей, желаемую планировку (расположение камер, офисных и подсобных помещений, зон обработки продукции, фасовки, погрузки/выгрузки).

Этапы строительства овощехранилища под ключ

Перед началом работ составляется техническое задание в котором отображаются исходные данные, вид строительства, требования, сроки и другие нюансы. Выбирается оборудование, которое обеспечит работоспособность овощехранилища. Разрабатывается проектная документация (проект может быть типовым или индивидуальным).

После проведения строительных работ выполняется теплоизоляция. Здание оснащается холодильным, вентиляционным и иным оборудованием, устанавливается система автоматизации. После завершения монтажа проводятся пусконаладочные работы, персонал проходит обучение, заключается договор на обслуживание и ремонт.

Типы овощехранилищ

Овощехранилища делятся категории в соответствии с:

• технологией возведения — здание может быть капитальным или быстровозводимым (последний вариант в настоящее время наиболее востребован ввиду упрощенной процедуры строительства, невысокой стоимости, полноценной функциональности, возможности расширения комплекса за счет пристройки, соответствия любым климатическим условиям);
• назначением (для работы с одним видом продукции или с широким ее ассортиментом — это сказывается на внутреннем планировании и на выборе оборудования);
• функционалом — здание может быть предназначено только для хранения овощей или использоваться в качестве комплекса для складирования, переработки (мытья, нарезки и прочих операций), фасовки, отгрузки заказчикам;
• требованиями к микроклимату (к температуре, составу газовой среды) — это влияет на оснащенность объекта оборудованием и сказывается на итоговой стоимости овощехранилища.

Особенности

Чтобы овощи долго хранились и процент порчи был минимальным, требуется комплекс оборудования, способный создавать и поддерживать оптимальную среду. В свою очередь место хранения должно иметь хорошую теплоизоляцию и герметичность, чтобы атмосфера не претерпевала изменений. В этих же целях предусматриваются шлюзы на въездных воротах — они предотвращают попадание внутрь холодного/горячего воздуха с улицы.

Хранение овощей в охлаждаемом помещении приводит к потере ими влаги — это ужесточает требования к уровню влажности (минимальный показатель — 75-85%, оптимальный — 90-95%). Температура хранения должна регулироваться в соответствии с тем, какие овощи будут храниться:

• кабачки, цуккини, баклажаны, перец, помидоры, тыква — около +10°С;
• лук, сельдерей, свекла, репа, салат, капуста, редис, кукуруза, морковь — 0°С;
• картофель — +2°С.

Важно учитывать перекрестное влияние плодов при совместном хранении (в частности, не размещают рядом картофель и лук, томаты и капусту). Хранение овощей осуществляется в регулируемой атмосфере СА (Controlled Atmosphere). Способ зависит от характеристик продукции — в ящичных поддонах, навалом, в мешках.

Преимущества

ООО «АгроФрост-ТК» предлагает технические решения, соответствующие действующим нормам (СНиП II-Н.10-65, СН 63-59 ), что гарантирует безопасную эксплуатацию объекта. Подобранное в соответствии с изложенными требованиями оборудование обеспечивает правильный микроклимат внутри камер — при соблюдении условий эксплуатации гарантируется работоспособность системы и точность сохранения ею заданных параметров. В процессе работы устройств происходит циркуляция воздуха, поддерживаются оптимальные для конкретных овощей показатели температуры/влажности — это продлевает срок хранения, снижает процент порчи товара.

Оборудование

При строительстве овощехранилища техническое решение разрабатывается индивидуально. Объект оснащается всем необходимым:

• системами адиабатического увлажнения;
• холодильными системами;
• устройствами для подачи сжатого воздуха;
• теплообменными агрегатами;
• системами кондиционирования и вентиляции (организуется равномерный обдув продукции, перемешивание воздуха, выведение излишков газа, выделяемого при хранении овощей).

При установке устройств диспетчеризации и автоматизации система работает автоматически (управляется контроллером). Осуществляется постоянный мониторинг показателей, что дает возможность оператору держать ситуацию под контролем, дистанционно управлять процессами (контролируются температура, влажность, уровень СО2 и другие параметры).

Стоимость

Цена строительства овощехранилища под ключ зависит от габаритов здания, его назначения и функционала, ассортимента используемых технических средств, дополнительных опций — все нюансы обсуждаются на этапе разработки технического задания.

ООО «АгроФрост-ТК» на рынке с 2004 года — в ассортимент услуг, помимо разработки проектов, входят поставка и монтаж оборудования, его комплексное техническое обслуживание. При ремонте используются оригинальные запчасти.